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📊 每份营养数据
152
热量 (千卡)
11g
蛋白质
11g
脂肪
40g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🔥 低卡
🥘 食材清单 (已按人数调整)
猪里脊肉 150克
有机菜花 1颗（约 200克 ，掰成小朵）
青椒 1个 （约150克，切块）
大蒜 2瓣 （切片）
生姜 0.5小块 （约10克，切丝）
生抽 0.5汤匙 （15毫升）
料酒 0.5汤匙 （15毫升）
盐 适量（约2- 2克 ）
食用油 1汤匙 （30毫升）
淀粉 0.5茶匙 （用于腌制里脊，可选）
清水 少许（用于勾芡，可选） 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【预处理】菜花掰成小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，至颜色变翠绿且断生，捞出过凉水沥干；里脊肉切薄片或条，加少许料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 【滑炒里脊】大火烧热锅，倒入1汤匙食用油，油温六成热（微烟）时下入里脊肉，快速滑炒1分钟，至肉色变白立即盛出备用，保持肉质嫩滑。
- 【爆香配菜】锅中留底油，转中火，下入姜丝、蒜片爆香30秒，闻到浓郁香味后倒入沥干的菜花，翻炒1分钟至菜花表面微焦。
- 【混合调味】倒入青椒块和之前炒好的里脊肉，转大火快速翻炒30秒，加入剩余生抽、盐调味，翻炒均匀至汤汁浓稠包裹食材。
- 【出锅装盘】确认所有食材熟透且色泽油亮诱人，关火，立即装盘享用。
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