苹果蛋糕

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 预热烤箱：上下火175°C（350°F），预热10分钟，确保温度稳定。
2. 处理苹果：苹果切1cm小丁，拌入少许柠檬汁防氧化，备用。
3. 混合湿性材料：在大碗中打入4个鸡蛋，加入200g细砂糖，用电动打蛋器中高速搅打3-5分钟，直至蛋液颜色变浅、体积膨胀且质地浓稠（提起打蛋头滴落痕迹不易消失）。
4. 加入油脂与香料：倒入200g融化黄油、1茶匙香草精和1/4茶匙盐，用刮刀或低速搅拌30秒，直至完全融合，注意不要过度搅拌以免消泡。
5. 混合干性材料：将200g自发面粉和1茶匙肉桂粉混合过筛，分两次加入蛋糊中，用切拌手法轻轻翻拌至无干粉状态，避免起筋。
6. 加入苹果丁：将处理好的苹果丁倒入面糊中，轻轻翻拌均匀，使苹果分布均匀。
7. 入模烘烤：将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘或模具中，表面撒上粗砂糖，放入预热好的烤箱中层，175°C烘烤50分钟。
8. 检查熟度：用竹签插入蛋糕中心，拔出时竹签干净无湿面糊粘连，且蛋糕边缘微缩离模，表面金黄，即可出炉。

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