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📊 每份营养数据
251
热量 (千卡)
16g
蛋白质
5g
脂肪
38g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥬 低脂
🥘 食材清单 (已按人数调整)
冬瓜 333克 （去皮去瓤，切成2厘米见方的块）
食用油 1汤匙 （约30毫升）
蒜末 10克 （约3瓣）
姜丝 7克
盐 2克 （根据口味调整）
白糖 1克 （提鲜用）
生抽 0.7汤匙 （约15毫升，可选）
香油 几滴（出锅前点缀） 适量
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧开水，放入冬瓜块焯水30秒至边缘微透明，捞出沥干备用（此步可缩短后续烹饪时间并保持形状）
- 中火加热锅具，倒入食用油，油温五成热时加入姜丝和蒜末，煸炒30秒至闻到浓郁蒜香且蒜末表面微黄
- 转大火，倒入沥干的冬瓜块快速翻炒1分钟，使每块冬瓜均匀裹上油光
- 加入盐、白糖和生抽，沿锅边淋入少许清水（约50毫升），盖上锅盖转中小火焖煮3-5分钟，直至冬瓜用筷子能轻松穿透且汤汁变得浓稠
- 开盖转大火收汁10秒，淋入香油翻炒均匀，观察汤汁包裹在冬瓜表面即可关火装盘
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