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📊 每份营养数据
237
热量 (千卡)
15g
蛋白质
18g
脂肪
19g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鸡蛋 2个 （约150克）
胡萝卜 0.7根 （约200克，切细丝）
青椒 1个 （约150克，切丝）
蒜 2瓣 （切末）
姜 0.7小块 （约5克，切末）
生抽 0.7汤匙 （15毫升）
料酒 0.7汤匙 （15毫升）
盐 适量（约2- 2克 ，根据口味调整）
食用油 1汤匙 （30毫升）
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【准备】将胡萝卜、青椒洗净切细丝，蒜姜切末；鸡蛋打入碗中，加少许料酒和盐搅打均匀至起泡。
- 【炒蛋】大火烧热锅，倒入1汤匙食用油，油温六成热时倒入蛋液，快速划散，待蛋液凝固成块（约30秒），盛出备用。
- 【炒素】锅中补入1汤匙油，中小火放入姜蒜末爆香（约10秒），加入胡萝卜丝翻炒2分钟至表面微软、色泽变亮。
- 【合炒】转大火，加入青椒丝翻炒1分钟至断生（保持翠绿），倒入之前炒好的鸡蛋。
- 【调味】沿锅边淋入生抽，快速翻炒均匀（约15秒），根据咸淡补适量盐，翻炒均匀后即可关火装盘。
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