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📊 每份营养数据
150
热量 (千卡)
22g
蛋白质
10g
脂肪
38g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🔥 低卡
🥘 食材清单 (已按人数调整)
空心菜 300克
广式腊肠或川味香肠 1根 （约80-100克）
青椒 2个
大蒜 3瓣
生姜 1小块 （约5克）
生抽 1汤匙 （15毫升）
料酒 1汤匙 （15毫升）
盐 适量（约1- 2克 ，视香肠咸度调整）
食用油 2汤匙 （30毫升）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火：空心菜洗净沥干水分，掐去老梗切段；香肠斜切成薄片；青椒去籽切丝；蒜切片，姜切丝备用。
- 中火：锅烧热后倒入食用油，油温五成热时放入姜丝爆香，随即加入香肠片煸炒2-3分钟，直至香肠边缘微卷、表面金黄并析出油脂。
- 大火：倒入蒜片和青椒丝快速翻炒30秒至断生，沿锅边淋入料酒和生抽激发出香味。
- 大火：立即倒入空心菜梗和叶，持续快速翻炒1-2分钟，观察菜叶变软且颜色翠绿时，根据口味补少许盐（若香肠较咸可不加），翻炒均匀即可关火。
- 装盘：趁热将菜肴盛出，确保空心菜保持爽脆口感，避免过度加热导致出水变黄。
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