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📊 每份营养数据
375
热量 (千卡)
31g
蛋白质
18g
脂肪
15g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
牛里脊肉 150克
阳江豆豉 8克
蒜末 8克
姜末 5克
小葱 1根
生抽 0.5汤匙
老抽 0.5茶匙
蚝油 0.5汤匙
白糖 0.5茶匙
料酒 0.5汤匙
淀粉 0.5茶匙
食用油 1汤匙
清水 25毫升
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火：牛肉逆纹切片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟至表面微黏；豆豉洗净后剁碎备用
- 中火：热锅倒入1汤匙油，放入姜末和豆豉碎，煸炒2分钟至豆豉出香味且油色微红
- 大火：倒入腌好的牛肉片快速滑炒，持续翻炒30秒至牛肉变色断生，避免过度加热导致肉质变老
- 中火：加入蒜末、蚝油、白糖和清水，翻炒均匀后加盖焖煮1分钟，待汤汁略微浓稠包裹肉片
- 大火：撒入葱段，快速翻炒10秒至葱段断生，即可关火装盘
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