鸡肉炒荷兰豆

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为3人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【准备】鸡胸肉切薄片，加1汤匙料酒、少许白胡椒粉、1茶匙淀粉抓匀腌制10分钟；荷兰豆去筋洗净，青椒切块，姜蒜切片备用。
2. 【焯水】烧一锅开水，加少许盐和几滴油，放入荷兰豆焯烫30-45秒，待颜色变翠绿立即捞出过凉水沥干，保持脆嫩。
3. 【滑炒】热锅倒入1汤匙食用油，中火烧至六成热，下入腌好的鸡片快速滑散，炒至鸡肉变色发白（约1分钟）盛出备用。
4. 【爆香】锅中留底油，小火下姜蒜片爆香，转大火倒入青椒块翻炒30秒至断生。
5. 【合炒】倒入焯好的荷兰豆和炒好的鸡片，沿锅边淋入1汤匙生抽，加适量盐调味，大火快速翻炒均匀（约30秒），见汤汁收浓即可出锅。

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