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📊 每份营养数据
281
热量 (千卡)
19g
蛋白质
10g
脂肪
16g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
糯米粉 75克
玉米淀粉 15克
牛奶 100毫升
细砂糖 15克
黄油 8克 （或无味植物油）
红豆沙馅 100克 （搓成约20克/个的小球）
熟糯米粉或玉米淀粉 适量（防粘用） 1根
椰蓉 适量（装饰用，可选） 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合均匀，分次加入牛奶搅拌至无颗粒的顺滑面糊，盖上保鲜膜扎孔，大火蒸20分钟至面糊凝固透明
- 趁热加入黄油，用筷子搅拌至黄油融化，待温度降至不烫手时，戴上手套揉搓面团至表面光滑、富有弹性且不再粘手
- 取约30克面团压扁成圆片，包入一个红豆沙球，用虎口慢慢向上收口捏紧，确保封口严密不漏馅
- 将包好的生胚在熟糯米粉中滚一圈，轻轻拍去多余干粉，防止粘连，整理成圆润形状
- 将成品摆盘，可表面再撒少许椰蓉装饰，建议冷藏30分钟后食用，口感更Q弹
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