萝卜的营养种做法

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为3人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 白萝卜去皮切成约0.5厘米厚的半圆片或滚刀块，姜切丝，葱花备用；干虾米洗净沥干。
2. 热锅凉油，放入猪油渣或五花肉片，小火煸炒至表面微黄、油脂析出，再加入姜丝和干虾米爆香。
3. 倒入白萝卜片，转中大火快速翻炒1分钟，使萝卜表面均匀裹上油脂并微微透明。
4. 加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，随后倒入清水，水量刚好没过萝卜的一半即可。
5. 盖上锅盖，转中小火焖煮8-10分钟，期间观察汤汁变化，直至萝卜用筷子能轻松穿透且呈现半透明状。
6. 开盖转大火收汁，待汤汁浓稠挂在萝卜上时，撒入盐、白胡椒粉和葱花，快速翻炒均匀即可出锅。

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