南瓜饼

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 大火蒸制：南瓜去皮去瓤切薄片，上锅大火蒸15-20分钟，直至筷子能轻松穿透南瓜肉，取出趁热压成细腻的南瓜泥。
2. 中火揉面：待南瓜泥温度降至不烫手（约60℃），加入白糖搅拌融化，分次加入糯米粉，揉成光滑、柔软且不粘手的面团。
3. 小火煎制：平底锅刷薄油，开小火预热。取适量面团搓圆压扁成饼状，放入锅中，煎2-3分钟，直到底部定型并呈现金黄色。
4. 小火翻面：小心翻面，继续小火煎2-3分钟，期间可加盖焖1分钟以确保内部熟透，直至两面金黄、饼身微微鼓起。
5. 出锅装盘：将煎好的南瓜饼盛出，沥去多余油脂，撒上少许黑芝麻点缀即可享用。

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