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📊 每份营养数据
253
热量 (千卡)
19g
蛋白质
16g
脂肪
24g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
铁棍山药 150克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 10克
盐 2克
白胡椒粉 0.5克
食用油 1汤匙 （约30毫升）
葱花 适量 1根
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火：山药去皮切薄片，放入沸水中焯烫2分钟至断生（筷子可轻松插入），捞出过凉水沥干备用
- 中火：将山药片与打散的蛋液、淀粉、盐、白胡椒粉混合均匀，确保每片山药都裹上薄浆
- 中大火：热锅倒入食用油，油温六成热（约160度，筷子插入冒小泡）时，将山药片平铺入锅，煎制3-4分钟至底部金黄定型
- 中火：小心翻面，继续煎制2-3分钟至两面金黄酥脆，内部熟透
- 关火：装盘后撒上葱花点缀，趁热享用
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