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📊 每份营养数据
173
热量 (千卡)
16g
蛋白质
6g
脂肪
8g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鸡腿肉或鸡胸肉 150克 （切块）
生姜 2片 （切片或切丝）
小葱 2根 （葱白切段，葱绿切花）
料酒 0.5汤匙 （15毫升）
盐 2克 （约1茶匙，可根据口味微调）
蒸鱼豉油 1汤匙 （30毫升）
食用油 0.5茶匙 （用于最后泼油激香，可选）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【准备】鸡块洗净沥干，加入姜片、葱白段、料酒和盐，抓匀腌制15-20分钟，使鸡肉充分入味。
- 【装盘】将腌好的鸡块平铺在盘中，尽量单层摆放以确保受热均匀，挑出大块姜片以免遮挡口感。
- 【蒸制】蒸锅加水大火烧开，水沸腾后放入鸡盘，保持大火蒸10-12分钟（视鸡块大小调整），直至筷子能轻松插入鸡肉最厚处且无血水渗出。
- 【调味】取出蒸盘，倒掉盘中多余的腥汤，铺上葱绿丝和剩余姜丝，淋上2汤匙蒸鱼豉油。
- 【激香】（可选步骤）烧热1茶匙食用油至微微冒烟，迅速浇在葱姜丝上，激发出香气后即可享用。
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