🤖 AI 综合评估
🔄 AI 正在分析...
📊 每份营养数据
210
热量 (千卡)
14g
蛋白质
11g
脂肪
16g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
油麦菜 200克
大蒜 2瓣 （切成蒜末）
干辣椒 1个 （切段，可选，增加风味层次）
蚝油 0.5汤匙
生抽 0.5茶匙
白糖 1/ 1茶匙 （提鲜）
食用油 1汤匙
清水 1汤匙
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水，水开后滴入几滴油和少许盐，放入洗净沥干的油麦菜焯水15秒至叶片变软但颜色翠绿，立即捞出过凉水并挤干水分备用
- 热锅倒入食用油，中小火烧至五成热，放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒30秒至蒜末金黄、香味溢出
- 转大火，倒入处理好的油麦菜快速翻炒15秒，沿锅边淋入混合好的蚝油、生抽和白糖，继续大火翻炒10秒使调料均匀包裹
- 加入2汤匙清水，大火收汁10秒，待汤汁略微浓稠挂在菜叶上即可关火
- 迅速将菜肴滑入预热好的盘中，保持菜品挺立不塌软
💬 用户评价 (0)
暂无评价，来写第一条吧！