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📊 每份营养数据
307
热量 (千卡)
12g
蛋白质
7g
脂肪
33g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
莲藕 150克 （洗净去皮，切成约0.3厘米厚的薄片）
青红椒 各 25克 （切丝，用于配色）
大蒜 1瓣 （切末）
食用油 1汤匙
盐 2克
白糖 2克 （提鲜，可选）
水淀粉 0.5汤匙 （1克淀粉+20毫升水，用于勾薄芡）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧一锅水，水开后放入莲藕片焯水30秒至1分钟，捞出过凉水沥干，以保持脆嫩口感
- 热锅倒入食用油，中火烧至五成热，放入蒜末爆香约10秒，闻到蒜香味即可
- 转大火，倒入沥干的莲藕片快速翻炒30秒，随后加入青红椒丝继续翻炒20秒，直至蔬菜断生但仍保持翠绿
- 加入盐和白糖调味，快速翻炒均匀约15秒，淋入水淀粉勾薄芡，待汤汁微微浓稠包裹食材即可关火
- 将炒好的莲藕盛出装盘，趁热享用
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