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⭐ 系统菜谱
加式豌豆汤
这道加式豌豆汤用料扎实，牛肉与黄豌豆慢炖出浓郁汤底。卷心菜、胡萝卜和土豆等根茎类蔬菜增添了丰富的口感与营养。味道醇厚，辣度适中，是寒冷天气的理想暖身汤品。
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📊 每份营养数据
135
热量 (千卡)
13g
蛋白质
10g
脂肪
19g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
9 0.0克 牛肉（建议牛腩或牛腱，切3厘米大块）
1 90克 黄split豌豆（提前浸泡2小时更佳）
1/4颗 卷心菜（约 200克 ，切粗丝）
6根 胡萝卜（约 300克 ，滚刀块）
1个 大芜菁（约 250克 ，去皮切块）
8个 小土豆（约 400克 ，对半切或整颗若较小）
4 5克 黄油（或等量食用油）
适量 黑胡椒（现磨最佳） 适量
适量 盐（最后调味用） 适量
2-3升 清水或牛肉高汤 150克
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火：锅中放入黄油融化，加入牛肉块煎至表面金黄焦香（约5-8分钟），此步可增加汤底风味，随后盛出备用
- 中火：在原锅中加入胡萝卜块和芜菁块，翻炒2分钟至表面微软，释放香气
- 大火：加入清水或高汤（水量需没过食材约5厘米），放入煎好的牛肉、黄split豌豆和土豆，大火煮沸
- 小火：煮沸后撇去浮沫，转小火加盖慢炖45分钟，直至豌豆开始破裂变软，牛肉变嫩
- 中火：加入卷心菜丝，继续炖煮15-20分钟，直至卷心菜变软透明，所有蔬菜熟透
- 关火：根据口味加入适量盐和黑胡椒调味。若喜欢浓稠口感，可捞出部分豌豆和土豆捣碎后回锅搅拌，静置5分钟让汤汁融合
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