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📊 每份营养数据
273
热量 (千卡)
11g
蛋白质
17g
脂肪
29g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
冬瓜 500克 （去皮去瓤，切成0.5厘米厚的片或滚刀块）
食用油 2汤匙 （约30毫升）
大蒜 3瓣 （切片）
盐 适量（约3- 5克 ，根据口味调整）
白糖 1小勺（约 3克 ，提鲜用）
鸡精或味精 少许（可选） 适量
清水 适量（用于焖煮） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧热锅，倒入食用油，油温五成热时放入蒜片，小火煸炒出香味（约10秒），注意不要炒焦。
- 转中大火，倒入冬瓜片，快速翻炒均匀，使冬瓜表面裹上油（约1分钟），此时冬瓜边缘开始微微透明。
- 加入适量清水（水量约为冬瓜高度的1/3），盖上锅盖，转中小火焖煮3-5分钟，直到冬瓜用筷子可以轻松穿透，呈现半透明状。
- 开盖，转大火收汁，加入盐和白糖调味，快速翻炒均匀，待汤汁变得浓稠并挂在冬瓜上即可关火。
- 将炒好的冬瓜盛出装盘，表面可点缀少许葱花增色。
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