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📊 每份营养数据
329
热量 (千卡)
26g
蛋白质
19g
脂肪
10g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
无盐黄油 227克 （室温软化）
细砂糖 200克
红糖 100克 （增加风味层次）
糖蜜 120毫升
鸡蛋 1个 （大号，室温）
香草精 5毫升
中筋面粉 500克
泡打粉 15克 （约2汤匙，原配方中重复项已合并）
肉桂粉 5克
盐 10克
温水 45毫升
果酱 300克 （建议选用质地较稠的草莓或覆盆子果酱）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【准备】烤箱预热至175°C（350°F）；烤盘铺好烘焙纸。
- 【混合湿料】在大碗中用电动打蛋器中高速打发软化的黄油、细砂糖和红糖，持续3-5分钟，直至混合物颜色变浅、质地蓬松如奶油状。
- 【加入液体】加入糖蜜、鸡蛋和香草精，继续中速搅拌30秒至完全融合，无蛋液分离现象。
- 【混合干料】将面粉、泡打粉、肉桂粉和盐混合过筛，分两次加入湿料中。先用刮刀低速切拌，最后加入温水，揉成光滑且不粘手的面团（若太干可加少许水，太湿加少许粉）。
- 【整形】将面团分成约30克的小球，放在烤盘上，间距保持5厘米以上（烘烤时会摊开）。用拇指在面团中心按出一个深坑，注意不要按破底部。
- 【填充】在每个深坑中填入约1茶匙果酱，用勺子背轻轻抹平，确保果酱不溢出边缘。
- 【烘烤】放入预热好的烤箱中层，175°C烘烤12-15分钟。关键视觉标准：饼干边缘呈金黄色，中心果酱冒泡且凝固，表面微裂。
- 【冷却】取出后在烤盘上静置5分钟定型，再移至网架完全冷却。
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