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📊 每份营养数据
199
热量 (千卡)
13g
蛋白质
5g
脂肪
18g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥬 低脂
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
冬瓜 400克 （去皮去瓤，切成0.5厘米厚的片）
蒜末 10克
小米辣 2个 （切圈，可选，增加开胃感）
生抽 1汤匙
陈醋 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量 适量
食用油 2汤匙
葱花 少许（装饰用） 2根
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧热锅，倒入2汤匙食用油，油温六成热时转中火，下入蒜末和小米辣圈爆香，炒至蒜末表面微黄、香气溢出（约30秒）。
- 转大火，倒入沥干水分的冬瓜片，快速翻炒均匀，确保每片冬瓜都裹上油（约1分钟）。
- 沿锅边淋入生抽和陈醋，利用高温激发出醋香，继续大火快速翻炒，使冬瓜片均匀上色（约30秒）。
- 加入白糖和适量盐调味，保持大火翻炒至冬瓜片边缘透明、质地变软但依然保持完整形状（约2-3分钟，视冬瓜厚度调整）。
- 关火，撒上葱花点缀，利用余温拌匀即可装盘，此时冬瓜应呈半透明状，汤汁微收。
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