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⭐ 系统菜谱
加式肉汁薯条
加式肉汁薯条是街头美食的经典。牛肉与猪肉混合制成的浓郁肉汁，搭配香脆薯条，洋葱与大蒜提香。辣度适中，肉质鲜嫩，肉汁浓郁，令人回味无穷的满足感。
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📊 每份营养数据
247
热量 (千卡)
30g
蛋白质
24g
脂肪
13g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
2 汤匙 菜籽油 适量
1 个 洋葱（约 150克 ，切碎）
2 瓣 大蒜（切末） 3瓣
1 磅（约 450克 ）牛肉末
1 磅（约 450克 ）猪肉末
1 茶匙 干夏香草（Summer Savory） 适量
适量 盐（建议起始量 1茶匙 ）
适量 黑胡椒（建议起始量 1/ 2茶匙 ）
1/ 2茶匙 碎丁香
1/ 2茶匙 碎肉豆蔻
1 片 月桂叶 适量
1 杯（约 240毫升 ）牛肉高汤
1 个小 Russet 土豆（约 150克 ，切条）
4 张 酥皮（Puff Pastry，约200- 250克 ）
1 个 鸡蛋（打散，用于刷表面） 3个
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【预处理】将Russet土豆切成约0.5厘米宽的条，浸泡冷水10分钟去除淀粉，沥干后用厨房纸吸干水分；洋葱切碎，大蒜切末备用。
- 【炒制肉馅】平底锅中火加热1汤匙菜籽油，加入洋葱碎炒至透明微黄（约3分钟），加入蒜末炒香（30秒）。
- 【煸炒肉类】保持中大火，加入牛肉末和猪肉末，快速划散，炒至肉末变色且表面微焦，逼出多余油脂（约5-8分钟）。
- 【调味炖煮】加入夏香草、盐、黑胡椒、碎丁香、碎肉豆蔻和月桂叶，翻炒均匀（1分钟）。倒入牛肉高汤，转小火慢炖，直至汤汁浓稠呈酱汁状，能挂在勺背（约10-15分钟），取出月桂叶。
- 【组装酥皮】烤箱预热至200°C（400°F）。将酥皮铺在烤盘上，中间铺上沥干的土豆条，淋上煮好的肉汁，将酥皮边缘折叠包裹住馅料，形成封闭或半封闭状。
- 【烘烤】在酥皮表面均匀刷上打散的鸡蛋液，放入烤箱中层，以200°C烘烤25-30分钟，直至酥皮金黄蓬松且内部土豆熟透。
- 【出炉】取出稍凉2分钟，切块装盘即可。
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