🤖 AI 综合评估
🔄 AI 正在分析...
📊 每份营养数据
253
热量 (千卡)
15g
蛋白质
15g
脂肪
23g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
油麦菜 200克
大蒜 2瓣 （切成蒜末）
干辣椒 1个 （可选，切段）
食用油 1汤匙 （约30毫升）
盐 0.5茶匙 （约5克，根据口味调整）
生抽 0.5汤匙 （约15毫升，提鲜用）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水，水开后滴入几滴油和少许盐，放入洗净切段的油麦菜焯水15-20秒，捞出过凉水并彻底沥干水分，保持翠绿爽脆
- 冷锅倒入食用油，开中小火放入蒜末（和干辣椒段），煸炒约30秒至蒜末金黄、香气四溢，注意不要炒焦
- 转大火，迅速倒入沥干的油麦菜，快速翻炒均匀，持续翻炒约40-60秒，直至菜叶变软但茎部仍保持脆嫩
- 沿锅边淋入生抽，撒入盐，继续大火快速翻炒10-15秒使调味均匀，见汤汁基本收干即可关火
- 将炒好的油麦菜盛出装盘，趁热享用，口感最佳
💬 用户评价 (0)
暂无评价，来写第一条吧！