香肠炒菜花

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【预处理】菜花掰成小朵，放入沸水中焯烫1分钟至颜色变翠绿且断生，捞出过凉水沥干备用；香肠切片，青椒切块，蒜姜切好。
2. 【煸炒香肠】热锅倒入1汤匙食用油，开中小火，下入香肠片煸炒2-3分钟，直至香肠边缘微卷、油脂析出、表面呈现金黄色泽。
3. 【爆香辅料】保持中火，加入蒜片和姜丝，快速翻炒30秒至闻到浓郁蒜香，注意不要炒焦。
4. 【混合翻炒】转大火，倒入沥干的菜花和青椒块，快速翻炒1-2分钟，使食材均匀受热并裹上香肠油脂。
5. 【调味出锅】沿锅边淋入料酒和生抽，迅速翻炒均匀（约15秒）激发出酱香，根据口味撒入适量盐，继续大火翻炒30秒至青椒断生、汤汁收浓，即可关火装盘。

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