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📊 每份营养数据
252
热量 (千卡)
30g
蛋白质
31g
脂肪
9g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
猪里脊肉 100克 （切细丝）
胡萝卜 0.5根 （约150克，切细丝）
青椒 1个 （约100克，切细丝）
蒜 2瓣 （切末）
姜 0.5小块 （约5克，切丝）
生抽 0.5汤匙 （15毫升）
料酒 0.5汤匙 （15毫升）
盐 适量（约 1克 ）
食用油 1汤匙 （30毫升）
淀粉 0.5茶匙 （用于腌制肉丝，可选）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【预处理】猪里脊肉切丝，加入少许料酒、生抽和淀粉抓匀腌制10分钟；胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切末备用。
- 【滑肉】大火烧热锅，倒入1汤匙食用油，油温六成热（微微冒烟）时倒入肉丝，快速滑散至变色（约30秒），盛出备用。
- 【炒香】锅中留底油，转中火，下入姜蒜末爆香（约10秒），闻到浓郁蒜香味即可。
- 【炒蔬】转大火，先下胡萝卜丝翻炒1分钟至断生（颜色变深），再下青椒丝翻炒30秒至表面微皱。
- 【合炒】倒入之前滑好的肉丝，加入剩余1汤匙生抽和适量盐，大火快速翻炒均匀（约30秒），确保所有食材裹上酱汁。
- 【出锅】观察汤汁浓稠适中，食材色泽鲜亮，立即关火装盘。
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