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📊 每份营养数据
246
热量 (千卡)
9g
蛋白质
17g
脂肪
30g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
成熟番茄 2个 （约400克，去皮切块）
鸡蛋 2个 （打散备用）
小葱 1根 （切葱花）
食用油 2汤匙 （约30毫升）
白糖 1茶匙 （约5克，提鲜中和酸味）
盐 1/ 2茶匙 （约2克，根据口味调整）
清水 2汤匙 （可选，用于调节汤汁浓稠度）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火加热平底锅，倒入食用油，油温五成热时倒入蛋液，快速划散炒至凝固呈金黄色，盛出备用
- 无需洗锅，保持中火，倒入番茄块，用铲子按压翻炒，持续约2-3分钟，直至番茄变软并析出浓郁红沙状汤汁
- 转小火，加入白糖和盐调味，若汤汁过少可加入2汤匙清水，翻炒均匀使味道融合
- 倒入之前炒好的鸡蛋，转中大火快速翻炒10-15秒，让鸡蛋吸满番茄汤汁，见汤汁略微浓稠包裹食材即可关火
- 装盘后撒上葱花点缀，趁热享用
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