意式奶油培根面

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 中火加热平底锅，融化 35g 纯素黄油，加入洋葱碎、胡萝卜丁和西葫芦丁，翻炒 5-8 分钟，直至蔬菜变软且洋葱呈半透明状。
2. 撒入 4 汤匙面粉，持续搅拌 1-2 分钟，确保面粉与油脂充分混合并微微变色，以去除生粉味。
3. 分次缓慢倒入 300ml 豆奶，同时用打蛋器快速搅拌，保持中火加热 3-5 分钟，直至酱汁变得浓稠顺滑，无颗粒感。
4. 加入 1.5 茶匙芥末酱、1 茶匙醋、适量盐和黑胡椒调味，搅拌均匀后离火，让酱汁稍微冷却至不烫手。
5. 将煮熟的扁豆、切碎的菠菜与温热的酱汁混合，搅拌均匀，确保所有固体食材被酱汁包裹。
6. 在烤盘底部刷一层薄油，铺一层千层面皮，依次交替铺入蔬菜酱汁层和千层面皮，重复 3-4 层，最顶层覆盖酱汁并撒上少许香菜碎。
7. 放入预热至 180°C (350°F) 的烤箱，中层烘烤 25-30 分钟，直至表面金黄微焦且内部热透。
8. 取出后静置 5 分钟再切块装盘，以便定型。

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