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📊 每份营养数据
402
热量 (千卡)
25g
蛋白质
25g
脂肪
16g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鸡胸肉 300克 （切薄片或小块）
有机菜花 300克 （掰成小朵）
青椒 2个 （约150克，切块）
大蒜 3瓣 （切片）
生姜 1小块 （约10克，切丝）
生抽 15毫升 （1汤匙）
料酒 15毫升 （1汤匙）
食用油 30毫升 （2汤匙）
盐 2克 （约1/2茶匙，根据口味调整）
淀粉 5克 （用于腌制鸡肉，可选）
清水 50毫升 （用于焯水或勾芡）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【预处理】鸡胸肉切片，加少许料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；菜花掰小朵，青椒切块，姜蒜切好备用。
- 【焯水】锅中烧水，水开后加少许盐和油，放入菜花焯水1-2分钟至颜色变翠绿且断生，捞出沥干备用（保持脆嫩关键）。
- 【滑炒鸡肉】热锅凉油（中火），倒入腌制好的鸡肉快速滑炒，约1-2分钟至鸡肉表面变白、刚刚断生，盛出备用。
- 【爆香配菜】锅中留底油（大火），放入姜丝、蒜片爆香，约10秒至闻到香味，加入青椒块翻炒30秒至表面微皱。
- 【混合调味】倒入焯好的菜花和炒好的鸡肉，转大火快速翻炒均匀，加入生抽、剩余料酒和盐，翻炒1分钟使味道融合。
- 【出锅】确认所有食材熟透且汤汁收浓（约30秒），即可关火装盘。
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