菠菜的快手种做法

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为3人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【焯水】烧一锅开水，加入少许盐和几滴油，放入洗净的菠菜，大火焯烫30-45秒，待菠菜变软且颜色翠绿立即捞出，过凉水后挤干水分并切成段。
2. 【爆香】热锅倒入食用油，中火烧至油温五成热（油面微有波纹），放入蒜末，小火煸炒10-15秒，直至蒜末表面微黄、香气四溢。
3. 【快炒】转大火，倒入处理好的菠菜段，快速翻炒30-45秒，确保每一根菠菜都均匀裹上油光。
4. 【调味】沿锅边撒入盐和鸡精，继续大火快速翻炒10-15秒，使调味料均匀分布，见汤汁基本收干即可关火。
5. 【装盘】将炒好的菠菜盛入盘中，趁热享用，保持其脆嫩口感。

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