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📊 每份营养数据
259
热量 (千卡)
15g
蛋白质
15g
脂肪
36g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
有机花菜 250克 （掰成小朵）
五花肉 50克 （切薄片，增加油脂香气）
干红辣椒 10- 8个 （剪成段）
大蒜 2瓣 （切片）
生姜 0.5小块 （切丝）
生抽 1汤匙
蚝油 0.5汤匙
盐 适量（约 2克 ，视口味调整）
白糖 0.5茶匙 （提鲜）
食用油 1汤匙
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧一锅水，水开后放入花菜焯水1分钟至断生，捞出立即过凉水沥干备用，保持脆嫩口感
- 热锅凉油，中火下入五花肉片，煸炒2分钟至肉片卷曲、油脂析出且表面微焦黄
- 转大火，加入姜片、蒜片和干辣椒段，快速翻炒30秒至闻到浓郁辣椒香，注意不要炒糊
- 倒入沥干水分的花菜，保持大火快速翻炒1分钟，让花菜均匀裹上油脂
- 沿锅边淋入生抽和蚝油，加入白糖，继续大火翻炒1分钟至花菜表面微皱、汤汁收浓，最后根据口味补少许盐调味，翻炒均匀即可出锅
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