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📊 每份营养数据
238
热量 (千卡)
26g
蛋白质
10g
脂肪
13g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
茭白 150克
鸡蛋 2个
青椒 1个
蒜 2瓣
姜 0.5小块
生抽 0.5汤匙
料酒 0.5汤匙
盐 适量 适量
食用油 1汤匙
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火：将茭白去皮切片，青椒切块，蒜姜切末；鸡蛋打散备用（准备阶段）
- 大火：锅中加水烧开，放入茭白片焯水约30秒至断生，捞出沥干备用（去涩关键）
- 中大火：热锅倒入1汤匙油，倒入蛋液快速滑炒至凝固成块，盛出备用（保持嫩滑）
- 中火：留底油，爆香蒜末姜末，加入青椒块翻炒30秒至表面微皱
- 中大火：倒入茭白片和炒好的鸡蛋，加入生抽、料酒和适量盐，快速翻炒均匀约1分钟至入味即可（保持脆嫩）
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