香肠炒芹菜

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【准备】芹菜焯水30秒至颜色变翠绿，捞出过凉水沥干；香肠斜切成薄片，青椒切块，蒜姜切好备用。
2. 【煸炒】热锅凉油，中火烧至六成热，下入香肠片煸炒2分钟，直至香肠边缘微卷、表面出油且呈半透明状。
3. 【爆香】转大火，加入蒜片、姜丝和青椒块快速翻炒30秒，闻到浓郁香味。
4. 【合炒】倒入沥干的芹菜段，继续大火翻炒1分钟，使食材受热均匀。
5. 【调味】沿锅边淋入料酒和生抽，快速翻炒10秒激发出酱香，最后撒入适量盐，翻炒均匀即可关火。
6. 【装盘】将菜肴盛入盘中，确保色泽红绿相间，香气扑鼻。

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