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📊 每份营养数据
337
热量 (千卡)
29g
蛋白质
12g
脂肪
9g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
三黄鸡 0.5只 （约500克，去骨切条）
泡红辣椒 25克 （剁碎，带汁）
生姜 10克 （切丝）
大蒜 8克 （切片）
香醋 15毫升
料酒 10毫升
生抽 8毫升
盐 2克
白糖 2克
胡椒粉 1克
高汤或清水 100毫升
食用油 15毫升
葱花 适量 1根
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水，放入姜片、料酒，下入鸡块焯水2分钟至变色，捞出沥干备用
- 中火加热锅具，倒入食用油，放入姜丝、蒜片爆香30秒至边缘微黄
- 转大火，倒入泡椒碎翻炒1分钟出红油，随即下入鸡块快速翻炒1分钟至表面收紧
- 沿锅边淋入料酒、生抽、香醋，加入高汤，大火烧开后转中火焖煮3分钟至汤汁微收
- 加入盐、白糖、胡椒粉调味，转大火收汁30秒至汤汁浓稠包裹鸡肉，撒上葱花即可出锅
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