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📊 每份营养数据
382
热量 (千卡)
15g
蛋白质
11g
脂肪
35g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
橄榄油 75毫升
黄洋葱 1个 （约150克，切碎）
胡萝卜 1根 （约100克，切碎）
芹菜 1根 （约80克，切碎）
大蒜 1汤匙 （约15克，切末）
Cannellini白豆 2杯 （约400克，沥干）
罐装番茄 1罐（约 400克 ，切块或打碎）
水 4杯 （约950毫升）
新鲜迷迭香 1枝 适量
新鲜百里香 1枝 适量
羽衣甘蓝 1磅 （约450克，去梗切碎）
全麦面包 4片 （厚切）
红洋葱 ½个（极薄切片） 1个
帕尔马干酪 ½杯（约 50克 ，现磨）
黑胡椒 适量 适量
盐 适量 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火加热橄榄油，加入黄洋葱、胡萝卜、芹菜碎，翻炒5-8分钟，直至蔬菜变软且洋葱呈透明状。
- 加入大蒜末、迷迭香、百里香，继续翻炒1分钟，直至闻到浓郁香气，注意不要炒焦大蒜。
- 倒入切碎的羽衣甘蓝、Cannellini白豆、罐装番茄及水，转大火煮沸后转小火，加盖慢炖20-25分钟，直至羽衣甘蓝变软且汤汁略微浓稠。
- 将全麦面包片放入预热至200°C的烤箱中，烘烤5-7分钟，直至面包表面金黄酥脆，取出备用。
- 将炖好的蔬菜豆汤盛入烤盘或深盘中，均匀铺上薄切红洋葱，撒上现磨帕尔马干酪和黑胡椒调味。
- 将烤好的全麦面包片覆盖在菜肴表面，再次放入烤箱200°C烘烤3-5分钟，直至奶酪微微融化且面包边缘焦香，取出装盘。
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