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📊 每份营养数据
303
热量 (千卡)
28g
蛋白质
18g
脂肪
7g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
猪里脊肉 133克 （切细丝）
洋葱 0.7个 （约250克，切丝）
青椒 1个 （约150克，切丝）
蒜 2瓣 （切片）
姜 0.7小块 （约5克，切丝）
生抽 0.7汤匙 （15毫升）
料酒 0.7汤匙 （15毫升）
盐 适量（约 1克 ，根据口味调整）
食用油 1汤匙 （30毫升）
淀粉 0.7茶匙 （用于腌制肉丝，可选）
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【预处理】猪里脊切丝，加少许料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；洋葱、青椒切丝，姜蒜切好备用。
- 【滑肉】大火烧热锅，倒入1汤匙食用油，油温五成热时下入肉丝，快速划散，待肉丝变色（约30秒）立即盛出备用，避免肉质变老。
- 【炒香】锅中补入剩余1汤匙油，小火放入姜丝、蒜片爆香（约10秒），转中火下入洋葱丝翻炒至微软透明（约1-2分钟），此时洋葱辛辣味减弱，甜味析出。
- 【合炒】转大火，倒入青椒丝和之前炒好的肉丝，快速翻炒均匀（约30秒），加入剩余生抽调味。
- 【出锅】撒入适量盐，大火快速翻炒均匀（约10秒），待青椒断生、汤汁收浓即可关火装盘。
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