鸡肉土豆

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【预处理】鸡胸肉切块后用盐、黑胡椒、少许橄榄油腌制10分钟；土豆切块后冷水浸泡5分钟去淀粉，沥干；洋葱切丝；培根切丁。
2. 【煎培根与洋葱】平底锅开中火，无需额外加油，放入培根丁煸炒至金黄出油（约3分钟），加入洋葱丝炒至透明微焦（约3分钟），盛出备用。
3. 【煎鸡肉】利用锅中底油，开大火将鸡胸肉块表面煎至金黄锁住水分（每面约1-2分钟，共4分钟），盛出备用。
4. 【煎土豆】同一锅中补少许橄榄油，开中大火放入土豆块，煎至表面微黄且边缘略脆（约5-6分钟），确保土豆半熟状态。
5. 【混合烘烤】将煎好的土豆、鸡肉、培根洋葱混合物倒入深底烤盘，倒入100ml鸡汤，撒入干香草，混合均匀。放入预热至200°C的烤箱中层，烤制15分钟，直至土豆软糯、汤汁收浓。
6. 【装盘与点缀】取出烤盘，趁热淋入法式酸奶油并轻轻拌匀（利用余温融化奶油），撒上帕尔马干酪、焯过水的豌豆和新鲜菠菜叶，即可上桌。

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