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📊 每份营养数据
226
热量 (千卡)
27g
蛋白质
14g
脂肪
10g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
三文鱼排 100克
现磨黑胡椒碎 0.5茶匙 （约3克）
海盐 1/ 1茶匙 （约2克）
生抽 0.5汤匙 （15毫升）
蚝油 0.5汤匙 （15毫升）
白糖 1/ 1茶匙 （2克）
清水 1汤匙 （30毫升）
食用油 1汤匙 （30毫升）
蒜末 2克
洋葱碎 10克
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 三文鱼用厨房纸吸干表面水分，均匀撒上盐和黑胡椒碎腌制10分钟，备用
- 混合生抽、蚝油、白糖、清水及剩余黑胡椒碎，调成黑椒酱汁备用
- 平底锅中火加热，倒入一半食用油，油热后放入三文鱼，煎约3-4分钟至底部金黄且鱼肉变色7分熟
- 翻面继续煎2-3分钟至表面微焦，盛出三文鱼留底油
- 利用锅中余油，小火炒香蒜末和洋葱碎约30秒至透明微黄
- 倒入调好的黑椒酱汁，转中大火煮至汤汁微微浓稠起泡（约1分钟）
- 将煎好的三文鱼放回锅中，用勺子将浓稠的黑椒汁均匀淋在鱼身上，翻面裹匀酱汁即可关火
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