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📊 每份营养数据
155
热量 (千卡)
5g
蛋白质
0g
脂肪
43g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥬 低脂
🔥 低卡
🥘 食材清单 (已按人数调整)
丝苗米 75克
新鲜猪肝 40克
猪瘦肉 40克
猪粉肠 25克
姜丝 5克
油条 0.5根
葱花 适量 1根
盐 2克
白胡椒粉 1克
生抽 0.5汤匙
香油 0.5茶匙
淀粉 0.5茶匙
清水 600毫升
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火：将丝苗米洗净后浸泡30分钟，加入1200毫升清水，大火煮沸后转小火慢熬40分钟，期间不时搅拌，直至米粒开花、粥水浓稠呈乳白色
- 中火：猪肝、瘦肉、粉肠分别切成薄片，猪肝用少许生抽、淀粉抓匀腌制10分钟去腥增嫩，瘦肉和粉肠切薄片备用
- 小火：保持粥底微沸状态，先放入姜丝和瘦肉片，煮2分钟至变色，再放入粉肠片煮1分钟
- 小火：最后放入猪肝片，快速搅散，煮30秒至猪肝刚变色即关火，避免煮老
- 调味：加入盐、白胡椒粉、生抽和香油调味，撒上葱花，搭配炸至金黄酥脆的油条碎一同装碗
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