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📊 每份营养数据
187
热量 (千卡)
22g
蛋白质
17g
脂肪
21g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🔥 低卡
🥘 食材清单 (已按人数调整)
冬瓜 150克 （去皮去瓤，切成5毫米厚片）
食用油 1汤匙 （约30毫升）
蒜末 5克 （约2瓣）
盐 2克 （约1茶匙，根据口味调整）
白糖 1克 （约半茶匙，提鲜用）
水淀粉 8毫升 （淀粉与水1:2混合，可选，用于勾薄芡）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧热锅，倒入2汤匙食用油，油温升至六成热（微微冒烟）时，放入蒜末，中小火煸炒15秒至蒜香溢出且边缘微黄
- 转大火，倒入冬瓜片快速翻炒30秒，确保每片冬瓜均匀裹油，观察冬瓜边缘开始变得半透明
- 加入3克盐和2克白糖，继续大火翻炒1分钟，期间不断翻动防止粘锅，直至冬瓜片整体呈透明状且用铲子轻压有软糯感但不断裂
- 若喜欢汤汁浓郁，淋入15毫升水淀粉，快速翻炒10秒至汤汁浓稠包裹冬瓜，立即关火
- 将炒好的冬瓜盛出装盘，保持色泽翠绿透亮
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