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📊 每份营养数据
193
热量 (千卡)
14g
蛋白质
11g
脂肪
12g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鲜虾仁 300克
莲藕 200克 （切薄片）
青椒 2个 （约150克，切丝）
蒜 3瓣 （切片）
姜 1小块 （约10克，切丝）
料酒 1汤匙 （15毫升）
生抽 1汤匙 （15毫升）
盐 适量（约2- 3克 ）
食用油 2汤匙 （30毫升）
白胡椒粉 少许（可选，去腥增香） 适量
淀粉 1茶匙 （用于腌制虾仁）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【准备】虾仁洗净去虾线，用少许料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟；莲藕切薄片浸泡在清水中防氧化，沥干备用。
- 【焯水】锅中烧水，水开后加入少许盐和油，放入莲藕片焯水30秒至断生（颜色变透明），迅速捞出过凉水以保持脆嫩。
- 【炒虾】热锅倒入1汤匙食用油，中火烧至六成热，下入腌好的虾仁滑炒，约1-2分钟至虾仁变色卷曲，盛出备用。
- 【爆香】锅中补入剩余食用油，小火下入姜丝、蒜片爆香，约15秒至闻到香味。
- 【合炒】转大火，倒入沥干的莲藕片和青椒丝快速翻炒1分钟，至青椒断生但仍保持翠绿。
- 【调味】倒入炒好的虾仁，加入1汤匙生抽和适量盐，大火快速翻炒均匀，约30秒让食材入味，即可关火装盘。
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