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📊 每份营养数据
277
热量 (千卡)
19g
蛋白质
7g
脂肪
36g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
油麦菜 250克
大蒜 2瓣 （切末）
干辣椒 1个 （可选，切段）
食用油 1汤匙
盐 2克
蚝油 0.5汤匙
白糖 1克 （提鲜用）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧开水，加入少许盐和几滴油，放入洗净的油麦菜焯水15-20秒，至叶片变软翠绿立即捞出过凉水，沥干备用
- 热锅倒入食用油，中小火烧至五成热，放入蒜末和干辣椒段，煸炒30秒至蒜香溢出且边缘微黄
- 转大火，倒入沥干的油麦菜，快速翻炒30秒，确保受热均匀
- 加入盐、蚝油和白糖，继续大火翻炒15秒，待调料均匀裹在菜叶上且无多余汤汁时立即关火
- 将炒好的油麦菜装盘，保持菜叶挺立不塌软
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