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📊 每份营养数据
394
热量 (千卡)
12g
蛋白质
16g
脂肪
15g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
大白菜 200克 （帮叶分离，帮切斜片，叶切块）
五花肉片 40克 （可选，增加油脂香气）
大蒜 2瓣 （切片）
干辣椒 1个 （剪段，可选）
生抽 0.5汤匙 （15毫升）
蚝油 0.5汤匙 （15毫升）
白糖 0.5茶匙 （5克）
盐 少许（约 0.5克 ）
食用油 1汤匙 （30毫升）
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【准备】将大白菜洗净，菜帮与菜叶分开，菜帮切成约2厘米宽的斜片，菜叶撕成块；大蒜切片，干辣椒剪段备用。
- 【煸炒】热锅倒入食用油，中火烧至六成热，下入五花肉片（如有）煸炒至微卷出油，再加入蒜片和干辣椒爆香，约30秒。
- 【炒帮】转大火，先下入白菜帮快速翻炒1分钟，直至菜帮边缘微微透明，断生但保持脆感。
- 【炒叶】加入白菜叶继续大火翻炒30秒，待菜叶体积缩小、颜色变深绿且变软。
- 【调味】沿锅边淋入生抽和蚝油，撒入白糖和盐，快速翻炒均匀，确保每片菜叶都裹上酱汁，约20秒。
- 【出锅】观察汤汁基本收干，食材油亮诱人，立即关火装盘，保持口感爽脆。
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