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📊 每份营养数据
200
热量 (千卡)
11g
蛋白质
11g
脂肪
17g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
混合菌菇 200克 （建议香菇、金针菇或蟹味菇搭配）
生姜 3片 （约5克，切片）
小葱 2根 （1根切段，1根切葱花）
料酒 1汤匙 （约15毫升）
食用油 1汤匙 （约15毫升）
清水 500毫升
盐 适量（约2- 3克 ，根据口味调整）
白胡椒粉 少许（可选，去腥增香） 适量
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 【准备】将菌菇去根洗净，香菇切片，金针菇去根撕小朵；姜切片，葱白切段，葱绿切葱花备用。
- 【煸炒】热锅凉油，中小火加热，放入姜片、葱白段和菌菇，煸炒约2-3分钟，直到菌菇表面微微卷曲、水分收干并散发浓郁香气。
- 【去腥】沿锅边淋入1汤匙料酒，转大火快速翻炒10秒，利用高温挥发酒精带走腥味。
- 【熬煮】倒入500毫升清水（建议热水，汤色更白），大火煮沸后撇去浮沫，转中火加盖焖煮5-8分钟，使菌菇鲜味充分释放。
- 【调味】开盖，加入适量盐和白胡椒粉调味，转大火收汁约1分钟，待汤汁略微浓稠即可关火，撒上葱花点缀。
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