🤖 AI 综合评估
🔄 AI 正在分析...
📊 每份营养数据
220
热量 (千卡)
17g
蛋白质
18g
脂肪
35g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
西葫芦 300克 （去瓤切厚片，约0.5厘米）
无盐黄油 30克 （室温软化）
橄榄油 1汤匙 （用于防粘及增加烟点）
大蒜 2瓣 （切末）
盐 适量（建议 3克 ）
现磨黑胡椒 适量 适量
新鲜欧芹碎 1汤匙 （装饰用，可选）
帕玛森芝士粉 10克 （可选，增加风味）
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 中火预热平底锅，倒入橄榄油和一半黄油（15克），待黄油融化并产生轻微泡沫但未焦糊时，放入沥干水分的西葫芦片。
- 保持中火煎制2-3分钟，直至西葫芦片表面出现明显的金黄色网格状焦痕，翻面继续煎制2分钟，确保两面金黄且内部变软但仍保持脆度。
- 将煎好的西葫芦盛出备用，利用锅中余油，转小火加入蒜末煸炒30秒至出香味，注意不要炒焦。
- 转小火，加入剩余黄油（15克），待其融化后倒入西葫芦片快速翻拌均匀，使每片西葫芦裹上黄油光泽。
- 撒入盐、黑胡椒调味，快速翻炒10秒即可关火，装盘后撒上欧芹碎和帕玛森芝士粉。
💬 用户评价 (0)
暂无评价，来写第一条吧！