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📊 每份营养数据
318
热量 (千卡)
3g
蛋白质
9g
脂肪
54g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
2 50g 宽面（Fettuccine）
2 27g 凝脂奶油（Clotted Cream）
2 5g 无盐黄油
1 0.0g 帕尔马干酪（Parmesan），磨碎
1 茶匙 玉米淀粉（与少量牛奶混合成浆） 1根
适量 现磨黑胡椒 适量
适量 肉豆蔻粉 150克
适量 盐 适量
2 0.0g 新鲜欧芹，切碎
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火将一锅水烧开，加入少许盐，放入250g宽面煮至Al Dente（夹心微硬，约8-10分钟），捞出沥干并拌入少许黄油防粘
- 中火融化25g黄油，加入1茶匙玉米淀粉（预先与10ml牛奶调匀）搅拌至顺滑无颗粒，形成白酱基底
- 转小火，分次加入227g凝脂奶油，不断搅拌直至混合物微沸且略微浓稠（约2-3分钟）
- 离火，加入100g帕尔马干酪、适量现磨黑胡椒、少许肉豆蔻粉和盐，搅拌至奶酪完全融化且酱汁光泽均匀
- 将煮好的宽面倒入酱汁中，快速翻拌使面条均匀裹上酱汁，最后撒上切碎的欧芹即可装盘
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