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📊 每份营养数据
160
热量 (千卡)
16g
蛋白质
4g
脂肪
7g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥬 低脂
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
鲈鱼 0.7条 （约500克，去鳞去内脏洗净）
新鲜迷迭香 2枝（洗净沥干） 适量
新鲜百里香 3枝（洗净沥干） 适量
柠檬 0.7个 （半个切片，半个挤汁）
大蒜 2瓣 （切片）
橄榄油 20毫升 （约2汤匙）
海盐 适量（约 2克 ）
现磨黑胡椒 适量（约 0.7克 ）
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火预热烤箱至200℃，将鲈鱼洗净擦干，在鱼身两面划斜刀，均匀涂抹橄榄油、海盐、黑胡椒及半个柠檬的汁，塞入部分香草和蒜片腌制15分钟
- 中火加热平底锅，无需额外加油，将腌制好的鲈鱼鱼皮朝下放入锅中，煎制3-4分钟，直至鱼皮金黄酥脆且鱼身定型
- 小心翻面，继续煎制2-3分钟，使鱼肉表面微黄，随后将鱼转移至铺有锡纸的烤盘上，摆上剩余柠檬片、迷迭香和百里香
- 放入预热好的烤箱中层，200℃烤制8-10分钟，观察鱼眼变白浑浊且用筷子能轻松插入最厚处无血水流出即可出炉
- 取出后静置2分钟，淋上少许剩余橄榄油，装盘并点缀新鲜香草即可享用
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