意式土豆团子诺玛式

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 【煮土豆】大火将去皮的土豆块放入冷水中，水开后转中火煮15-20分钟，直至筷子能轻松穿透土豆中心，捞出沥干并趁热压成泥。
2. 【制作团子】待土豆泥温热不烫手时，加入鸡蛋、帕玛森芝士、盐和黑胡椒，分次加入面粉搅拌；揉成光滑不粘手的面团（约5分钟），搓成直径2厘米的小球，静置醒发10分钟。
3. 【煎团子】平底锅中火加热1汤匙橄榄油，放入土豆团子，每面煎2-3分钟，直至表面金黄酥脆且内部熟透，盛出备用。
4. 【制作诺玛酱】同一锅中加入剩余橄榄油，中火炒香蒜末30秒，加入茄子丁炒至软塌微黄（约5分钟），再加入番茄丁和少许盐，小火炖煮10分钟直至汤汁浓稠、油水分离。
5. 【组合装盘】将煎好的土豆团子铺在盘底，浇上热腾腾的番茄茄子酱，撒上切碎的新鲜罗勒叶即可。

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