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📊 每份营养数据
535
热量 (千卡)
8g
蛋白质
12g
脂肪
75g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
螺旋面 100克
干辣椒碎 1- 1茶匙 （根据耐辣度调整）
大蒜 2瓣 （切末）
橄榄油 1汤匙
番茄膏 0.5汤匙 （可选，增加色泽与厚度）
盐 适量 适量
黑胡椒 适量 适量
帕玛森芝士粉 0.5汤匙 （可选）
新鲜欧芹碎 少许（装饰用） 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火煮沸一锅水，加入1茶匙盐，放入螺旋面煮8-10分钟至Al Dente（夹心微硬），保留100毫升煮面水后捞出沥干
- 中火加热平底锅，倒入橄榄油，放入蒜末小火煸炒30秒至散发香味但边缘未焦黄
- 转大火，加入干辣椒碎快速翻炒10秒激发辣味，若使用番茄膏则此时加入翻炒均匀
- 倒入煮好的螺旋面，加入预留的煮面水，中火快速翻拌1-2分钟，利用淀粉水使酱汁乳化并均匀包裹每一根面条
- 关火，撒入黑胡椒和帕玛森芝士粉（如使用），拌匀后装盘，撒上欧芹碎即可
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