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📊 每份营养数据
428
热量 (千卡)
21g
蛋白质
10g
脂肪
16g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
牛菲力牛排 1块 （每块约200克，厚度2-3厘米）
土豆 0.7个 （中等大小，约200克，切薄片）
无盐黄油 13克
橄榄油 1汤匙
海盐 适量 适量
现磨黑胡椒 适量 适量
大蒜 1瓣 （拍碎）
迷迭香 1枝（可选） 适量
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火预热平底锅，倒入橄榄油，下土豆片煎至两面金黄酥脆（约5-6分钟），盛出备用，锅中留底油
- 牛排用厨房纸吸干水分，两面均匀撒上海盐和黑胡椒腌制5分钟
- 大火将锅烧热至冒烟，放入牛排，每面煎1.5-2分钟至表面形成深褐色焦壳（视厚度调整，追求五分熟）
- 转中小火，加入黄油、大蒜和迷迭香，倾斜锅身用勺子将融化的黄油反复淋在牛排上30秒以增香
- 将煎好的土豆铺在盘底，牛排静置5分钟后切片，淋上锅中剩余的黄油肉汁即可
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