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📊 每份营养数据
333
热量 (千卡)
12g
蛋白质
10g
脂肪
57g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
🥘 食材清单 (已按人数调整)
西兰花 150克
中筋面粉 50克
鸡蛋 0.5个
冰镇啤酒或苏打水 75毫升
盐 2克
白胡椒粉 0.5克
食用油 适量（用于油炸，需没过食材） 适量
💡 原始为4人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火烧水，加少许盐和油，放入洗净的西兰花小朵焯水30秒，捞出过凉水沥干，保持翠绿且断生
- 中火操作，将面粉、盐、白胡椒粉混合，分次加入打散的鸡蛋液和冰镇啤酒/苏打水，搅拌成流动性适中、提起筷子呈连续细线状的面糊
- 大火加热锅中食用油至170℃（筷子插入周围冒密集小泡），将沥干的西兰花均匀裹上面糊，逐个下入油锅
- 保持中大火炸2-3分钟，待面糊定型且表面呈金黄色、浮起时，用漏勺捞出沥油
- 可选复炸步骤：将油温升至180℃，倒入西兰花复炸30秒，至表面酥脆深金黄，迅速捞出控油装盘
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