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📊 每份营养数据
154
热量 (千卡)
21g
蛋白质
6g
脂肪
11g
碳水
--g
膳食纤维
--mg
钠
💪 高蛋白
🔥 低卡
🍃 低碳
🥘 食材清单 (已按人数调整)
三文鱼排 133克 （去骨去皮，切块或整块）
洋葱 0.7个 （约150克，切碎）
成熟番茄 1个 （约300克，去皮切丁）或 罐头碎番茄 200克
大蒜 1瓣 （切末）
橄榄油 20毫升 （用于烹饪）
干白葡萄酒 33毫升 （可选，用于去腥增香）
盐 2克
黑胡椒 0.7克
新鲜欧芹 7克 （切碎，装饰用）
柠檬 半个（挤汁用） 1个
💡 原始为3人份，已按 2 人调整
📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)
- 大火预热平底锅，倒入橄榄油，放入洋葱碎，中火煸炒3-5分钟，直至洋葱变软透明且边缘微黄，加入蒜末炒香30秒。
- 加入番茄丁，转中大火翻炒2分钟至番茄出汁，倒入白葡萄酒（如有），大火煮沸1分钟以挥发酒精。
- 将三文鱼块均匀铺在番茄基底上，确保不重叠，盖上锅盖，转小火焖煮6-8分钟，期间避免翻动以防鱼肉破碎。
- 开盖检查，用筷子轻戳三文鱼最厚处，若能轻松分离且呈不透明橙色即熟透，撒入盐、黑胡椒调味，淋上少许柠檬汁提鲜。
- 小心将三文鱼连同酱汁盛入盘中，撒上新鲜欧芹碎即可享用。
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