天使细面索伦托式

🤖 AI 综合评估

📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

💡 原始为4人份，已按 2 人调整

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 大火煮沸一大锅水，加入1茶匙盐，放入天使细面，煮至Al Dente（夹心微硬，约6-7分钟），捞出保留半碗面汤备用
2. 中小火热锅，倒入橄榄油，放入鳀鱼片和大蒜片，慢火煸炒至鳀鱼完全融化、大蒜呈金黄色且散发香气（约2分钟），注意不要焦糊
3. 转大火，加入番茄丁和干辣椒碎，快速翻炒至番茄出汁并软化（约3-4分钟），形成浓稠的红色酱汁基底
4. 将沥干的面条倒入锅中，快速翻拌使面条均匀裹上酱汁，若酱汁过干，分次加入预留的面汤调节浓稠度（约1分钟）
5. 关火，撒入新鲜罗勒碎、海盐和黑胡椒拌匀，装盘后根据喜好撒上帕玛森芝士粉即可

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