阿尔弗雷多时蔬鸡

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📊 每份营养数据

🥘 食材清单 (已按人数调整)

📋 制作步骤 (已考虑炊具数量)

1. 大火煮沸一锅宽水，加入1汤匙盐，放入蝴蝶结意面煮至Al Dente（夹心微硬，约8-10分钟），捞出沥干，拌入少许橄榄油防粘，备用。
2. 中大火加热平底深锅，加入橄榄油和黄油，待黄油融化起泡后，放入鸡块，煎至表面金黄且内部熟透（约6-8分钟），盛出备用。
3. 保持中火，利用锅中底油，加入洋葱碎、红椒块和南瓜块，翻炒至洋葱透明、南瓜边缘微焦（约5分钟）。
4. 加入蘑菇片、大蒜末和辣椒片，继续翻炒至蘑菇出水并收干，散发浓郁香气（约3-4分钟）。
5. 倒入白葡萄酒，刮起锅底焦香物质，大火煮沸让酒精挥发，汤汁减少一半（约2分钟）。
6. 转中小火，加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀，轻轻煮沸后转小火慢炖至酱汁略微浓稠（约3分钟）。
7. 关火，撒入一半的帕尔马干酪，搅拌至完全融化且酱汁顺滑光亮。
8. 将煮好的意面、煎好的鸡肉和剩余的蔬菜（若之前未全部加入）倒入酱汁锅中，用夹子翻拌均匀，确保每根面条都裹满酱汁。
9. 根据口味补加少许盐和黑胡椒，装盘后撒上剩余的帕尔马干酪和新鲜欧芹碎即可。

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